摘要：中国茶有一年茶三年药七年宝之说。而茶人陈馨在这点上深有体会。在茶人陈馨还是孩童时，偶遇涨腹等肠胃问题或遇酷暑难耐时的不适，老一辈茶人都会拿出一泡茶置于炉上煮开后添加适当冰糖给陈馨服下，基本茶到病除。长大后才知道，原来这是存放多年的陈年老茶，...
中国茶有一年茶三年药七年宝之说。
而茶人陈馨在这点上深有体会。
在茶人陈馨还是孩童时，偶遇涨腹等肠胃问题或遇酷暑难耐时的不适，老一辈茶人都会拿出一泡茶置于炉上煮开后添加适当冰糖给陈馨服下，基本茶到病除。
长大后才知道，原来这是存放多年的陈年老茶，无论是放置在盖碗上冲泡还是置于茶器中熬煮，这一杯老茶就像是一杯诱人的过往，吸引着我，让我这个从小泡在茶汤中长大的茶人唯独对他念念不忘。
就让茶人陈馨带你一起走进我童年的回忆——陈年老茶
中国六大茶类准确来说都算是意外的产物，而这款老陈茶也是一样，是老天爷意外赐予的好物。
成就一杯完美的陈年茶最基本的要素需要两个。
1：绝对无异味干燥的仓储条件。
2：原材料内质丰富（内质若不够丰富经过时间的洗礼茶汤滋味会变得寡淡无味，茶汤则会变得如清水一般涣散）
而这款陈年老茶也是几十年前意外地存放了部分内含物质极高的正岩原料。
经过每三年一次的复火，保证干茶的绝对干燥和茶汤的顺滑度，这样才能够更好地在时间的洗礼下存放出他最好的本质。
岁月将他们的工艺香褪去，使他们的品种香消散，只留下茶叶本身的最初滋味和岁月的味道。
如果是刚刚接触岩茶的新茶友喝到老茶我会“警告”他，前方高能。
经过每三年一次的复火，令这款老茶带着浓郁的“脾气”它酱油色的茶汤可能会令新茶友们望而却步。
但是随着开汤后，它散发出浓郁的咖啡香、焦糖香、和陈年药香带着大家渐入佳境。
它最特别的是其使用100℃高温冲泡出来的茶汤入口舌尖却有着丝丝冰凉感，如同喷撒了薄荷一般冰凉，而双颊会微微发烫。
入口像饮用了37.5℃的牛奶一般顺滑舒服，茶汤如布丁一般溜入喉底，丝毫不会“放过”每一滴茶汤，使它流落在口腔的任意一个角落。
一杯茶毕发现咦好像一股暖流想从胃中窜出，好似刚刚喝下了一杯“窜天猴”想要舒适地打一个嗝，身体慢慢发热，感觉像刚刚从温泉汤里走出全身疏通了一般，后颈微微发汗，嗯~真是痛快呀。
茶经里常说“何为好茶？好茶便是入口生津，走出三里地口中的回甘和岩韵依然存在”
这款陈年老茶茶气十足，口齿生津明显，且幽长，似乎带着大家回到它刚刚从茶树上采摘下来的那一刻，几十年前的武夷山是什么样的呢？不如来喝一杯陈茶让他带你去瞧一瞧呢？
神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之
茶叶从最开始本草纲目中记载的药用，到唐朝的煮茶，到宋朝的点茶，再到明清时期的泡茶，到现代的饮茶。
经历了几千年的更迭，唯一不变的是它的初心，茶始终坚守着他的本性，可入药可为饮品饮用，也成为了神奇的东方树叶。
这款陈年老茶更是经过岁月的洗礼茶性变得非常温和，是一款老少皆宜的茶，它是一款可以在空腹饮用的茶，能够起到降血脂降血压、消食暖胃的功效。
适当的存储，放置的时间越长其口感便会更加的柔滑，从十年至三十三年。 每一款都代表着年轮的不同的味道和样貌。
悄悄泡上十几道后茶汤依然顺滑甘甜，再拿上茶壶煮上一壶，又回到它年轻的样子一般。
岁月带来的不仅是时间的更迭，更是岁月带来的内涵，今天的它不仅代表了武夷岩茶被收藏进了中国茶博物馆，更成为了一款令茶人茶友们念念不忘的陈年老茶。
希望武夷茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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