摘要：西点技术是烹饪技术中的一门技艺，掌握这门技巧，除了要有明确的学习目标，严谨的学习态度外，还要有正确的学习方法，这些方法可归纳以下几个方面：一、重视理论知识，系统掌握西点制作技术理论西点制作理论知识是西点制作实践的科学总结，系统学习、熟练掌握...
西点技术是烹饪技术中的一门技艺，掌握这门技巧，除了要有明确的学习目标，严谨的学习态度外，还要有正确的学习方法，这些方法可归纳以下几个方面：
一、重视理论知识，系统掌握西点制作技术理论
西点制作理论知识是西点制作实践的科学总结，系统学习、熟练掌握西点制作理论知识，是快速、正确掌握西点制作技术的前提条件和基础。要下功夫理解有关概念和定义，领略各种操作之间的内在联系，只有这样才能正确理解制作西点。
二、苦练基本功，扎实进行操作技能训练
西点制品的制作是一门手艺，不动手火动手少是学没法学会的，熟练掌握技巧只能通过平时锲而不舍的努力获得，不断分析、总结、绘制技术才能熟练掌握，练好基本功是掌握西点制作技术的重要途径。
三、抓住关键环节，掌握典型品种
虽然西点制品种类繁多，制作方法千变万化，但是只要掌握了各类西点的制作规律，抓住其选料、和面、制馅、成型、成熟等各道工序中的关键技术环节，任何品种的制作都不难掌握。
四、学习先进的技术，不断提高创新
作为新一代的西点烘焙师，应该具备扎实的理论和实际操作，有意识地学习新工艺和新方法，广泛的博览西点相关知识，研究其本质的东西，真正做到透彻明了。
