摘要：封面新闻记者 王清3月24日，霸王茶姬推出樱花乌龙系列新品，并在3月24日到3月28日在春熙路商圈红星路广场开了“粉上一口樱花味”限时快闪店。新品获得了广泛关注，快闪店也吸引了很多年轻消费者前去拍照打卡，从各界的反应与评价来看，这无疑又是一...
封面新闻记者 王清
3月24日，霸王茶姬推出樱花乌龙系列新品，并在3月24日到3月28日在春熙路商圈红星路广场开了“粉上一口樱花味”限时快闪店。新品获得了广泛关注，快闪店也吸引了很多年轻消费者前去拍照打卡，从各界的反应与评价来看，这无疑又是一次成功的营销，让霸王茶姬再度小小的“爆”了一次。
爆品就是品牌前进的保障。霸王茶姬一直主打大爆品策略，用个性鲜明的经典产品与稳定的口感质量去占领用户心智，培养顾客形成消费惯性。霸王茶姬在前进的路上走得很稳当扎实。这背后，霸王茶姬又做出了怎样的努力呢？
找准定位 全面打造差异化布局
品牌的创立、目标的顺利实现、爆品的打造，都离不开充分的前期筹备。霸王茶姬就从市场空缺、产品特色、文化背景几方面入手，进行了差异化打造。
抓准市场空缺，推出品牌的阻力相对就没那么大。霸王茶姬的团队在经过多方调研发现，价格方面，15-20元的价格带还没有出现相对全国性的头部品牌；落地方面，北上广深等大城市品牌多，竞争大，其他城市走出来的头部品牌相对较少。细分完市场，道路也就更清晰。于是霸王茶姬就主打15-20元价格带，和其他价格带品牌拉开差异，同时也能让消费者能接受；启动地则是选在了世界茶园发源地的云南，有茶文化背书，竞争火力也相对较小。
产品打造出差异化，是最快让消费者记住的方式之一。据红餐产业研究院执行院长唐欣表示，近年赛道高速增长，新茶饮品类陷入内卷激烈、同质化严重的困局，创新能力就成为品牌突围的关键。霸王茶姬选择回归“茶+奶”本身，用“中国的原叶茶+鲜奶”的方式来打造产品体系。
文化背景方面，“我们坚定将中国茶和中国文化结合”。霸王茶姬创始人张俊杰如此说到。近年来国潮盛行，中国文化备受关注。霸王茶姬在logo、包装等设计上突出中国文化背景，借力进行中国茶文化的探索与传播，使之能与年轻人的生活消费态度相结合。
聚焦造势 真诚是最好的必杀技
定位精准，大单品稳定，但霸王茶姬的发展之路也遇到过一些“危机”。去年8月底，霸王茶姬推出的新品“神仙椰子水”出现评价两极分化，上市20天就选择匆匆下架。下架后张俊杰在社交平台上以公开信的形式向消费者表达了歉意，直言“是我们搞砸了”。这一真诚举动展示了对消费者评价的重视程度，使舆论导向产生变化，获得大量的好评与赞许。
10月霸王茶姬南京店开业时，也经历了一场小小的“风波”。为了减少顾客排队焦虑，提升点单效率，南京旗舰店首次尝试了小程序线上点单。虽然事先做了演练准备，但开业第一天还是因为取餐慢、产品堆积等问题使消费者不满，品牌遭遇信任危机。当晚团队就进行了复盘调整，不到3天时间就做到了不到7秒时间出一杯，日均销量近4000杯的出单效率，实现口碑逆转。
品牌发展途中有争议度是一件很正常的事情，重要的是品牌对事件的处理态度。红餐网对霸王茶姬的危机公关方式表示了赞同：“产品做得不好，及时下架，做错了就真诚道歉，认真复盘，对自己的产品品质不妥协，对消费者百分之百负责，也是值得广大餐饮经营者学的经营真谛。”
强者恒强 紧盯茶饮赛道去深耕
营销方式得到消费者认可的前提，还是产品本身。红餐网认为，对一个茶饮品牌来说，如果产品不好喝，即便营销做得再巧妙、态度再真诚，消费者也不会买单。这种一以贯之的极致产品追求，以及因产品积累下的好口碑，是打动消费者的根本原因。
做好主销款，是霸王茶姬一直坚持的产品逻辑。比起频繁推出新品，霸王茶姬始终坚持用经典款留住消费者。张俊杰清楚的知道，经典款产品标准化程度高、普适性强、复购率高、规模化效率也最高。匠心计划创作者王慧莹认为，产品集中程度高还有个好处是，供应链简化了，传导到门店端，人工操作成本下降、效率提高，门店的存货周转率也随之提高。
找准定位，做好产品，打造出差异化，用真诚的态度面对消费者，把一切化繁为简。正如张俊杰自己说的，茶饮赛道的产品终局形态依然会回归到 “茶”本身的竞争与“品牌价值”竞争两个维度。在选择多花样多的赛道里垂直深耕，带着有中国茶文化底蕴的新茶饮走向世界，是霸王茶姬现在走的路，也是以后持续要走的路。
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