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成都的火锅来源于重庆?它们之间的区别,你知道吗?

2022-09-14 02:10:16 825

摘要:提到成都和重庆,永远绕不开的就是“火锅”。四川火锅始于川东,90年代中期前,川东包括了重庆。(cr:米拍摄影师@JR-)在四川还容易吃到重庆牛油火锅,但在重庆几乎就没有四川火锅的立足之地了,所以重庆的火锅还是要正宗些。成都最厉害的其实是冒菜...

提到成都和重庆,永远绕不开的就是“火锅”。四川火锅始于川东,90年代中期前,川东包括了重庆。(cr:米拍摄影师@JR-)

在四川还容易吃到重庆牛油火锅,但在重庆几乎就没有四川火锅的立足之地了,所以重庆的火锅还是要正宗些。成都最厉害的其实是冒菜和串串。(cr:米拍摄影师@围巾)

成都火锅和重庆火锅,那肯定是不一样的。总的来说,重庆火锅要比成都火锅更狂野,成都位于平原,减麻减辣,温柔了许多。(cr:米拍摄影师@道兰君)

分开来说,首先,重庆火锅一般吃的都是老火锅,牛油锅底,大油大辣,没有锅底费,一如重庆人的个性,豪爽耿直。(cr:米拍摄影师@小水)

成都火锅一般都收锅底费,吃得出来加了别的香料,牛油清油平分秋色,适合外地人口味。(cr:米拍摄影师@张垚冰i)

重庆人专注于牛油火锅,几十年如一日,固守传统,一些老店子都还是苍蝇馆子,但这就是重庆火锅的精髓。(cr:米拍摄影师@Aldrich)

成都火锅喜欢搞创新,餐饮环境非常开放,创新出了不少火锅,砂锅、炭烧火锅等等。并且对火锅品牌包装强悍,门店装修也比重庆要好些。(cr:米拍摄影师@围巾)

就价格来看,成都火锅要比重庆火锅普遍贵一点,菜品也更丰富,但重庆火锅的菜品更加扎实,不花哨,管饱。(cr:米拍摄影师@围巾)

川渝是一家,两地的人民对于火锅的热情那都是一样的,晚上11、12点都排着长队。你喜欢吃火锅吗?(cr:米拍摄影师@小水)

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