摘要：为了给大家准备测评，我偷偷的测试了市面上最畅销的12款火锅底料分别从食品安全和口味给大家介绍火锅底料。开吃之前照例体检，鉴于这些年火锅底料没少出事儿。在这四个指标上做出测试：1、防腐剂添加、2、重金属砷和铅、3、苏丹红、4、二氧化硫残留上。...
为了给大家准备测评，我偷偷的测试了市面上最畅销的12款火锅底料
分别从食品安全和口味给大家介绍火锅底料。
开吃之前照例体检，鉴于这些年火锅底料没少出事儿。
在这四个指标上做出测试：1、防腐剂添加、2、重金属砷和铅、3、苏丹红、4、二氧化硫残留上。
结论：
在所有测评产品中：二氧化硫残留、苏丹红均未检出
安全性最靠谱的：海底捞、呷哺呷哺、好人家、网易严选、红99在本次检测中未检出任何添加及残留
蜀九香在本次检测中检出了微量山梨酸，但其在配料表中并未标注，是扣分项；
不管是防腐剂、还是重金属，检出量相对于国标限值来说微乎其微
这里先给大家列出排名
从色泽、辣味、香气、三个角度进行了评价综合评价
桥头牌牛油火锅得分最高
