摘要：点击上方关注中国第1西点学校 万名学员| 千店覆盖| 百位老师| 十七年学校相信大家都会有这种感觉，蛋糕店的特价产品总是比其他产品要卖的快，其实不用说，这就是大多数人占便宜的心理作祟。蛋糕店如何让客户觉得花了钱还占了便宜，而蛋糕店又不吃亏呢...
点击上方关注中国第1西点学校 万名学员| 千店覆盖| 百位老师| 十七年学校
相信大家都会有这种感觉，蛋糕店的特价产品总是比其他产品要卖的快，其实不用说，这就是大多数人占便宜的心理作祟。蛋糕店如何让客户觉得花了钱还占了便宜，而蛋糕店又不吃亏呢？下面就听听刘清学校的金牌讲师如何使出绝招的吧！
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非常规小数点定价法
在通常的定价中，如果有小数点后定价，尾数一般是9或者8，比如19.9元，18.88元。这种定价消费者心理上虽然能有一些比较便宜的印象，但因为很常见，消费者已经疲惫，而且，也知道了商家的用心，反而会对商家有种狡猾的印象。
蛋糕店定价，若平常6元的产品，可以尝试定价6.5元；18元的产品，可以定价18.6元。这种小数点后定价，可以在心理上造成整个价钱是经过成本核算之后得出的，会让消费者有蛋糕店定价比较实在的想法。而且，在结单时，可以把零头直接免去，让消费者得到实在优惠的感觉。
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设置当天特价商品
制作一些小餐牌，里面产品的价格要比菜单牌上的价格便宜些，先让客户看见贵的菜单，然后再给他们看特价菜单，自然大多数客户都会选择点小菜牌。
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针对不同人群设计特色产品
例如现在很多蛋糕店都针对女性或者小孩开辟了产品或者采用独特的附赠方式。
针对女性：据调查，女性都是比较附赠的方式，例如，买了一样产品之后，只要再加1-2元就能买到另外一样产品，这样会让不少女性觉得自己占了便宜，让她们觉得划算。
同理，针对小孩也一样，可以设置一两道适合小孩的产品，然后给带消费了的小孩附送一份小蛋糕。当然单纯的送客户可能没有什么感觉，可以在菜单中定价小蛋糕为8元，然后在客户点单的时候，说带小孩的消费者可以免费赠送。注：赠送的产品，一定要有标价，外观质量力求精美。
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菜单定制时，抓住消费者心理
在菜单定制上，也有技巧，如果是消费者熟悉的产品，可以将价格定的低于他们的心理价位。然后将一些对客户来说不太熟悉的产品，可以将价位定得稍微高一点，把利润找回来！
结语
相信这篇文章不管是准备创业的老板还是已经创业的老板，这些技巧都值得收藏，学无止境，如果您觉得这文章不错，就请分享给身边的朋友吧！
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